Pain sans gluten à la vapeur douce

Je ne t’en parle pas assez mais la cuisson à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion c’est vraiment extraordinaire !!

Le gain de temps ainsi que les saveurs et les nutriments préservés en font un allié santé dans mon quotidien 🙂

pain sans gluten vitaliseur corinne valez (1)

Ici je remercie Des Papilles qui Pétillent pour cette excellente recette de pain à la vapeur, sans gluten! 

J’ai littéralement été bluffée tant par la texture que la saveur de ce pain, qui m’a définitivement réconciliée d’ailleurs avec le pain sans gluten (j’avoue que tous ceux que j’avais tenté de faire ne m’avaient pas vraiment convaincue !). Mais là, quel délice… 

Pour ma part j’ai utilisé des farines complètes, du psyllium blond, de l’huile d’olive bio et un mélange de graines de tournesol, graines de courge et graines de lin ! Attention à ne pas avoir la main trop lourde sur le bicarbonate de soude (petit goût prononcé de sel, je serai plus vigilante à mon prochain essai). 

La cuisson au bout de 50 mn est parfaite (j’ai bien baissé le feu pour avoir une petite ébullition).

Voilà, je te laisse découvrir et expérimenter cette recette et surtout, j’attends tes commentaires avec impatience:)

Ps : si tu n’as pas de Vitaliseur, demande-moi ton code promo ici et sinon à tenter dans un cuit vapeur…

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson au four : 50 mn

pain sans gluten vapeur corinne valez (1)

Ingrédients

- 150 g de farine de sarrasin
- 150 g de farine de riz demi complet
- 30 g de poudre d’amandes blanche
- 1 càs de psyllium blond
- 1 càc de sel
- 1 càc de bicarbonate alimentaire
- 1 càc de curcuma et poivre noir
- 2 œufs bio
- 2 càs d’huile au choix
- 1 cas de vinaigre de cidre
- 25cl d’eau de source
- Les graines de ton choix

Recette

Mélange les ingrédients secs dans un bol puis les ingrédients humides dans un autre bol et réunis ensuite les deux.

Verse la préparation dans le moule de ton choix (perso j’ai utilisé le moule à cake livré avec mon Vitaliseur mais tout moule à fond amovible peut faire l’affaire !).

Parsème de graines et fais cuire au Vitaliseur 50min.

Laisse le refroidir 2 heures au moins sur une grille et découpe le en tranches.

Tu peux les congeler sans soucis et les passer au grille pain, un pur délice.

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Corinne Valez

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J’aide les femme-Sages à rayonner dans leur vie en mettant « le prendre soin de soi au naturel » au cœur de leur quotidien pour une vie pleine de sens, de santé et de vitalité.

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