Mousse crue au cacao et patate douce

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Et oui, tu as bien lu !! Et je t’assure, elle est délicieuse !!!

Et si comme moi tu es une inconditionnelle des desserts au chocolat, je te garantie que celui-ci va te bluffer…

Cette mousse crue au cacao est une recette légère et gourmande, qui sort un peu des sentiers battus, à découvrir et à faire découvrir de toute urgence !

La recette est pour 2 personnes et nécessite un temps de repos d’au moins 1 heure. Souvent je la prépare la veille, elle n’en est que meilleure 🙂

mousse cru chocolat et patate douce corinne valez (1)

Quantité :

Temps de préparation :

Temps de repos :

mousse chocolat cru et patate douce corinne valez (1)

Ingrédients

- 300g de patates douces
- 25 ml de lait végétal (facultatif)
- 2 càs bombées de cacao en poudre cru
- 1 càs bombée de purée de noix de Cajou ou de noisettes
- 1 càc d’extrait de vanille
- 50 g de dattes
- 1 càs de graines de lin
- 1 pincée de sel
- 1 càc très rase de gomme de xanthane ou de guar

Recette

Pèle et détaille la patate douce en petits morceaux

Dans le bol d’un blender, mixe la patate douce avec un peu de lait végétal.

Ajoute le cacao, la purée d’oléagineux, la vanille, les dattes, les graines de lin et le sel et mixe longuement jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Réserve dans un plat et rajoute la gomme de xanthane avec un fouet manuel

Réserve au frais au moins 1 heure et bonne dégustation

GUIDE STRATEGIQUE

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Corinne Valez

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