Kéfir de fruits

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Les grains de kéfir de fruits (très faciles à trouver sur le net ou Facebook, de manière gratuite) permettent de créer de délicieuses et pétillantes boissons, véritables sources de bienfait et de bien-être pour nos intestins.

Les grains de kéfir, composés de levures et de bactéries, digèrent le sucre que l’on met dans la préparation. On obtient ainsi une savoureuse boisson fermentée, légèrement gazeuse, riche en probiotiques amis de nos intestins.

Les principaux bienfaits :
- Améliore la flore intestinale
- Booste l’immunité
- Aide à nettoyer l’organisme
- Régule le poids

Très peu alcoolisée (- de 2% d’alcool), cette boisson convient à tous, même aux personnes diabétiques ou qui font attention au sucre car ce dernier est quasiment intégralement digéré pendant la fermentation.
kefir de fruits double fermentation corinne valez (1)

Temps de préparation : 5 mn

Temps de fermentation : 24 à 72 heures

Quantité : 1 litre

kefir de fruits recette corinne valez

Ingrédients

- 20 g de grains de kéfir
- 440 g de sucre roux ou complet bio
- 1 figue
- 2 tranches de citron
- 1 litre d’eau de source

Recette

Il est indispensable pour préparer ton kéfir de n’utiliser aucun ustensile en métal.

Il te faut prévoir :
- 1 bocal de 1.5 litre
- 1 spatule en bois ou silicone pour remuer
- Une passoire en plastique ou silicone
- 1 cuillère en bois ou plastique
- 1 gaze chirurgicale pour fermer le bocal avec un élastique

Mettre dans le bocal l’eau et le sucre, bien remuer

Introduire les grains de kéfir. Ne pas remuer.

Y ajouter la figue et le citron.

Recouvrir de la gaze et la maintenir avec l’élastique.

Laisser la préparation à température ambiante.

Au bout de 24 à 48 h, au moment où la figue remonte à la surface, ta boisson est prête.

Jette la figue et le citron, filtre la préparation, et conserve-là au frais.

Conserve les grains dans un bocal avec un peu d’eau de source et 1/4 de cuillère à café de sucre au réfrigérateur, en attendant la fabrication de ton prochain kéfir.

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Corinne Valez

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J’aide les femme-Sages à rayonner dans leur vie en mettant « le prendre soin de soi au naturel » au cœur de leur quotidien pour une vie pleine de sens, de santé et de vitalité.

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