Recettes

Cette recette “Douceur d’avocat et de kiwi” fait partie de mes préférées!

C’est ce qu’on appelle un Smoothiebowl c’est-à-dire une assiette complète à déguster pour une pause gourmande ou pour remplacer un repas pour encore plus de vitalité !

Avocat, Kiwi, Framboise…

Le kiwi est très riche en vitamine C tout comme en fibres. C’est un puissant antioxydant, plein de carotène et de polyphénols.

L’avocat permet de faire le plein d’acides gras insaturés bénéfiques pour la santé, notamment celle du coeur et du cerveau. Excellente source de vitamine E, véritable alliée contre le vieillissement cellulaire.

La framboise est un fruit peu calorique, très riche en antioxydant et en vitamines, véritable booster de l’immunité

Quand tu auras découvert cette version crue des spaghettis à la sauce tomate, plus jamais tu n’auras envie, j’en suis sûre de leur version cuite !

Cette recette possède d’innombrables variantes, au gré de tes humeurs et des produits du marché.

Amuse-toi et fais de belles découvertes!

Et quand la saison de la courgette se termine, patates douces, courges et carottes sauront les remplacer avec le même succès.

Les yaourts au coco se font encore trop rares dans nos magasins et restent souvent assez chers !

En voici une recette facile et délicieuse, récupérée dans lemagasine 95° de Marion Kaplan.

Personnellement, je suis une grande fan du coco et ces yaourts sont vraiment à tomber, avec quelques framboises et une poignée de graines de sarrasin germées et déshydratées pour le côté croquant !

Pour faire une bon frawmage il te suffit de faire fermenter et sécher des noix en suivant une méthode très proche de la préparation de certains fromages frais.

Ici nous utiliserons des noix de cajou qui apporteront une texture très lisse pour ce frawmage.

C’est un vrai régal, pas loin de l’addiction !!!.

Rien de mieux que le beurre de coco pour remplacer ton beurre traditionnel !

A déguster tel quel ou à utiliser dans ta cuisine de tous les jours, ce beurre ravira sans aucun doute petits et grands.

Qui plus est, cet acide gras à chaines moyennes est le meilleur ami de tes intestins et de ton cerveau, alors surtout ne t’en prives pas !.

Le pain Essène est une galette à base de céréales germées (épeautre, blé, kamut…) dans laquelle on incorpore des oléagineux, des fruits séchés, des légumes…

A l’époque des Esséniens, elle était cuite sur des pierres au soleil ! Aujourd’hui, on les cuit à basse température dans un four ou un déshydrateur.

Le gomasio est un condiment dont je raffole !

A toujours avoir sous la main, il s’utilise à la place du sel pour tes sauces de salade ou simplement sur tes légumes ou poissons vapeur.

J’en prépare un avec des algues et des graines car j’adore ce petit côté iodé qui parfume agréablement mes légumes et autres crudités.

Dans la recette traditionnelle on trouve uniquement du sel et des graines de sésame, mais libre à toi de t’amuser et de créer tes propres mélanges, tout est permis !

La seule règle le sel ne doit jamais excédé 10 % de ta préparation.

Voici la recette d’un de mes desserts préférés : les Délices au Coco !

Leur texture est vraiment incroyable.

Les graines de Chia, riches en oméga 3 en font un dessert santé par excellence.

Mon secret, le sirop d’agave qui lie l’ensemble et nous donne l’impression de déguster un yaourt issu tout droit de notre enfance!